Open江的美食旅遊記事簿

   宜蘭三天兩夜的小旅行中，

第二天在童玩節從早玩到晚，

老實說一直這樣跟孩子玩整天也覺得好累喔，

晚上就很想好好吃頓美味晚餐！

第一晚我訂的是宜蘭有名的湯蒸火鍋，

第二晚的晚餐換江江爸去找，

中午休息時他跟我們說要帶我們去吃好吃的鐵板燒！

鐵板燒也是我喜歡的料理之一呢！

聽說這家饗宴互動式鐵板燒在宜蘭也是非常有名！

它位在五結鄉，離我們這天住的宜蘭傳藝老爺行旅只要10分鐘車程；

我們這次來玩運氣很好，

兩間在地知名餐廳臨時當天訂都有位子，好Lucky！

晚上七點抵達饗宴，

哇哇哇，這棟晶亮的建築有讓我驚豔到，

而且江江爸訂位後我才去爬文做功課，

才發現......饗宴的價位並不低，

江江爸這天是太開心還是頭昏了嗎？竟帶我們吃這麼貴的晚餐！

江江爸碎碎唸：我訂完後才知道它很貴......

外面就是停車場，車停妥後馬上就有服務人員出來招呼，

領我們進到這間大廳，

原來這裡是等候廳，如果抵達的時間比預約的時間早到就在這裡稍等待，

稍候才會帶位到用餐區，

用餐時段有兩個，我們訂的是第二輪的19：10，

這麼多客人，難怪爬文說一定要訂位，生意很好！

等待時我欣賞了架上擺放的裝飾，

看到了這本「宜蘭饗宴」，

原來饗宴的老闆及大廚也就是這本書的作者：程智勇先生，人稱阿勇師

這本書介紹了宜蘭的天然資源，

真實的呈現阿勇主廚為了取得第一手新鮮漁獲，

幾乎天天到漁港挑魚，不僅和漁夫們搏感情，更徹底實現從產地到餐桌的料理精神。

另外還有店家自製的醬油，及調味料~

獲選為台灣優質餐廳的榮譽~

用餐區空間非常寬敞舒適，

裡面也不會有油煙味，

大約有四個半圓型開放座位，

這天用餐客人很多，幾乎客滿~

座位前整齊的擺放了餐具和醬料，

左邊一小盆檸檬水是方便食用過海鮮後清洗手的；

醬料從左邊是店家自己釀的醬油，

中間是洋蔥切丁，右邊是涼拌海帶芽，

小菜都是無限供應的，

我不吃生洋蔥會胃痛，

但那盤海帶芽真是好吃，

我和小江寶一直吃，應該續了有5次吧！

服務人員會隨時注意水杯的水是不是空了，

另外還有隨時會添加的冷泡茶，(因為杯子是黑色的，拍不出茶，就沒有拍了)

饗宴的茶非常好喝，應該是有嚴選過的茶葉，

加上是冰涼的冷泡茶，吃完油膩的菜喝茶真的好舒服，

進餐中我也喝了好多杯~

饗宴也有自己專屬的酒櫃，喜歡搭配酒的人也可以告訴服務生~

饗宴是無菜單料理，

食材都是老闆當天到魚市場新鮮選購回來的，

所以有什麼食材這天就吃什麼，

只要告訴師傅有什麼不吃就好。

價格部份有$1800/$2000/$2500/時價

及日本和牛餐$3800

這天價位2000的明蝦沙拉升級為龍蝦，

所以老公很大方的點了兩客$2000套餐及一客兒童餐$450

其他的附餐飲料酒類

主廚特製沙拉

當季新鮮水果和堅果組成的營養沙拉，

水果每一樣都好甜多汁，

那個深紫色長型的是葡萄，

我第一次看到這種形狀的，也是好甜好好吃~

北海道產大干貝

這裡用的是生食級的特選干貝，

大顆的尺寸煎完也不縮水，

肉質細緻又Q彈沒有一點腥味，吃原味就很甜好吃，

我最近也好喜歡吃干貝或蝦子這種QQ的海鮮呢！

鐵板上滋滋作響的美味食材。

吃鐵板燒不僅是舌尖上的享受，

視覺上看師傅料理烹調的手法也是一種視覺的饗宴，

以前吃鐵板燒總是安靜的看師傅表演，

不過這裡稱為互動式鐵板燒料理，

師傅不僅手藝好，還會跟這桌的客人閒聊或是講笑話或是聊料理，

席間充滿開心的用餐氛圍，

我們這桌的大廚就和江江江寶聊天，

人親切，煎炒出來的料理也好好吃！

香煎甜蝦

新鮮的甜蝦經過鐵板的煎煮後，彈牙香甜，

我之前本來比較喜歡吃牛肉，

後來常常想吃QQ的蝦肉，

新鮮的蝦子真的好吃！

櫻桃鴨佐芝麻葉

因為肉質色澤像櫻桃而有櫻桃鴨之名的鴨肉可是宜蘭的特產，

之前到蘭城晶英的紅城吃過美味櫻桃鴨五吃，

這裡有鐵板煎過帶點煙燻味道，包裹著芝麻葉一起吃，

肉質鮮嫩~

【食記】宜蘭蘭城晶英紅樓 霸王櫻桃鴨五吃~皮脆油多份量足!20151018~1019 

這是江江爸的甜蝦生魚片

不吃生食的則是香煎魚下巴，

一點腥味都沒有的魚下巴，擠點檸檬沾點椒鹽，

不太愛吃魚的我都覺得好吃~

兒童餐的紐西蘭菲力牛

肉汁滿溢的牛肉煎過後香甜軟嫩，一點都不會乾硬柴澀，

江江和江寶說好好吃喔！

活鮑魚

大顆飽滿的鮑魚經過鐵板的加工後，

也是一道熱騰騰又QQ的好吃料理，

這天我吃了好多平常我不太會去吃的海鮮，

果然海產新鮮的就好好吃！

紅喉魚

主廚強調紅喉魚只有在宜蘭才吃得到，是宜蘭才有的魚類!!

還唸了一段台語的俗諺：「一鯃二紅沙，三鯧四馬加......」之後的我就不會了，

鯃魚就是常聽到的午仔魚，總之這些魚都是珍貴又好吃的魚~

 鐵板煎的魚分為兩部份，主廚先問女生吃不吃魚頭，

像我不吃魚頭，所以就分到下半尾，

江江爸就吃魚頭那部份，

沁藍os：怎麼不是一人一尾呢?!

  紅喉魚煎到外皮酥脆，肉質很細嫩

剛剛好的熟度，沾點鹽巴就好吃極了~

 野生鱸鰻

黑色醬汁是饗宴自製醬油，甜甜的，

我第一次吃鱸鰻，感覺跟吃魚肉差不多，

外酥內嫩~

鴨肝魚丸湯

這道料理是我今晚最喜歡的一道~

饗宴自製魚丸內包著軟嫩的煙燻鴨肝，

我喜歡這道料理不是因為鴨肝，

而是清甜的高麗菜湯，太美味了，

我喝到最後一口好想說可以再給我一碗湯嗎?!

烤龍蝦佐法式飛魚卵醬

前面說從明蝦升級為龍蝦的就是這道菜，

海鮮輪番上陣來！

Q彈飽滿的龍蝦肉，

上面舖的是饗宴自製的蛋黃飛魚卵醬，

醬料偏甜，我覺得有點太膩口了，

我比較喜歡清爽一點的調味料理方式~

這時送上一杯酸酸醋汁，

剛好中和口中的膩味~

爽口好喝！

主廚細心的煎牛肉片~

這道菜叫晚香玉筍-牛肉捲鵝肝醬

綠色的那個聽說是夜來香的花苞，真特別，

吃起來像蘆筍；

筍子是老闆的爸爸自己栽種的，

加上濃郁美味的牛肉捲，濃淡合宜的菜~

顛覆以前鐵板燒吃巧吃不飽的印象，

到這邊已經吃得超級飽了，

不過大廚繼續在鐵板上.....煎牛排??！

前面吃過飽滿甜美的鮑魚，

鐵板上料理的是鮑魚的胃(照片前面這個)~~

鐵板牛小排

美食真的是療癒人心的最好藥劑，

只要有好吃的，我的壞心情可以一掃而空~(我得了一種吃貨病...)

高溫鐵板把牛肉煎至六七分熟，

挑下來的牛筋另外再煎至全熟，

香氣撲鼻又鮮嫩多汁的牛小排，

可吃原味或搭配玫瑰鹽、胡椒粒、芥末椒鹽及去調蒜心的蒜片~

 另外煎至焦香的鮑魚胃，每人也分到一個，

我吃了一口，苦苦的，還是不敢吃，這是今天我唯一沒吃完的一樣~

最後的重頭戲，鐵板上跳舞的炒飯，

看大廚揮舞著鐵鏟將白飯炒得粒粒分明是一種賞心悅目的畫面~

我們家兩寶在大廚的鼓勵下也互動的上去揮鏟，

他們的炒飯也是會跳舞，

都跳到鐵板外去了......

快把鍋鏟還給叔叔吧~~

炒到出現金黃色的米粒，再加上自家製的干貝醬，

米飯裹上鐵板的鑊氣，帶出些微焦脆的鮮明口感，

干貝醬帶點微辣，師傅先讓小孩吃沒有伴炒干貝醬的炒飯，

大人的才有再加上，滋味更多層次，

即使已經飽到好像吃不下，

但大家還是津津有味的又吃完一碗炒飯！

吃完鐵板食物，師傅功成身退跟大家告辭，

服務人員帶領我們上二樓~

原來飯後甜點飲料在這裡享用~

二樓又是另一個舒適的空間~

冷藏櫃裡有各式各樣饗宴甜點師傅的自製點心和蛋糕，

每一個都超美的，

每個人可以點一種，

連小朋友都可以點喔~

我們點的種類都不同，

每一樣都滿好吃的，就算肚子已經被鐵板燒塞滿，

但嘴巴依然開心的把甜點吃光光~

甜點配上冰涼飲料，

這天吃得好滿足！

師傅還招待江江江寶香草冰淇淋，

兩個最愛香草冰淇淋了！

吃完結帳後，拍一下環境照，

這就是饗宴自製的醬油桶，造型好可愛~

另外店內也有販賣各種調味料，

以及各種農產品，

喜歡可以買回家；

最後連洗手間都美侖美奐，

配備有親子及無障礙洗手間，

面紙、漱口水、連衛生棉都一應俱全，

整理得井然有序~

【後記】

第一次在宜蘭吃到這麼美味又飽足的鐵板燒料理，

從服務人員到料理師傅，每一位的服務都很周到，

大廚們也會跟客人談笑風生，互動式的聊天增加用餐的愉快氣氛；

料理食材也非常棒，今天吃到的每一樣料理我都很喜歡，

無菜單的驚喜感，加上用上很多在地新鮮漁貨，

是平常我們比較沒有接觸吃到的美食，

是一次很棒很美好的用餐經驗，

料理吃得美味又很飽呢！

後來回家爬文才知道，饗宴也是周杰倫很喜歡的一間店，

一點都不意外，因為真的很好吃！

【宜蘭饗宴互動式鐵板燒】

地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號

電話：03-960-1777 (一定要訂位喔)

營業時間：11：00~21：00

無刷卡只收現金 & 有一成服務費

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