美術館附近開了間新的日本和牛燒肉專賣店,

看到是A5和牛,眼睛都亮了起來,

某天散散步就順便過來吃了~

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在馬卡道路和美術北一街,賴桑的旁邊,

和牛賀的臉書標榜牛肉全部都是使用日本A5等級和牛,

從日本各地產區以整隻全牛方式進口,

所以到店可以吃到和牛的每一個部位。

全南部只有和牛賀,只單一販售日本A5和牛,絕不摻雜其他國家任何的牛肉~

(詳情可以看官方臉書,也有產銷履歷認證)

 

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門口櫥窗就可以看到擺放和牛肉~

 

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門口也有公告店家只使用日本進口A5等級和牛,

A5和牛的好滋味,吃過就難忘頂級牛肉的美味!

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入口處的料理檯師傅正聚精會神的在切牛肉,

 擺盤好漂亮!

 

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這個大鍋是店家每天要熬煮雞湯用的,

日本燒肉店好像都會提供熱呼呼的雞湯

 

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入口處日本風味的布簾,

木牌也標示了這裡提供頂級牛肉~

 

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裡面的座位都是包廂式的,很有隱密感

 

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皮沙發和大理石桌面

 

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牆上掛著牛肉各部位的介紹。

簡單來說明一下日本和牛的分類,

和牛被譽為世界上最高價的牛肉,其中代表性的「松阪牛」又被稱作「肉的藝術品」,

日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛,前方的的地名就是所謂的「銘柄」,指的是和牛的產地。

日本國內黑毛和牛約有150種以上,

除了三大和牛之外,日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。

我們常看到或聽到的「A5黑毛和牛」,指的是和牛肉品質級數是A5的意思,

級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。

A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡,

A為最多、C是最少。

英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質,

總共有1~5個級別,5是最高級。

(資料來源Live Japan)

 

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往二樓去看看

 

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二樓適合團體用餐,位置比較大比較多~

 

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菜單首頁再次強調了提供的肉品都是有認證過的肉~

 

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點餐的方式以套餐為主,

分成680、980、1280及1580四種價格,

差別在於牛肉的種類及份量,

套餐都是以兩人以上為限,

也就是說如果兩個人一起來用餐,

那就要兩個人都點同一種價味的套餐~

 

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單點的其他肉品、蔬食及酒類

因為套餐限兩人以上,

所以我們點了兩份1280元的套餐

內容有:

※日本A5黑毛和牛其中6種部位共200公克

現煮雞湯

前菜

西班牙伊比利豬

冷藏放心台灣豚肉

冷藏放心台灣雞肉/鴨肉

水果醋飲

海鮮拼盤

烤蔬食綜合盤

越光米現煮斧鍋飯

飲料

 註:店家本週有更新菜單,詳見FB~

 

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醬汁有檸檬汁、燒肉醬和蔥花

 

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桌上有服務鈴、鹽、胡椒,

而且有插座,不過我沒問這插座能不能用~

 

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香片茶可以去油膩

 

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先送上雞湯,

就是在前面的大鐵鍋熬煮的,

雞湯熱燙燙的好好喝,

江江和江寶也好愛,

續加了好幾次

 

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手工前菜6種

小菜是店家自製的,擺盤也好美

不管是蘿蔔、小黃瓜、黑豆...酸甜入味

每一樣都開胃好吃

 

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先送上的是伊比利豬、三角雪花肉、口排、豬菲力和去骨雞腿肉、二節翅、

櫻桃,鴨胸肉,

這幾樣都是需要烤比較久的~

 

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今天的A5和牛是日本宮崎牛,

上桌的肉盤還貼心的把每個部味標示出來~

 

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含菲力、沙朗、肋眼、老饕肉6種部位共200公克,

我們點的是兩人份,

所以這一盤有400公克的和牛肉~

 

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和牛肉真是肉嫩、入口鮮美,

不需要太多醃漬調味就能展現肉質本身的優點,

每一片烤起來都好吃!

而且份量很足夠,

之前吃燒肉都覺得八分飽,

不過兩盤肉吃下來就很有飽足感的了!

 

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肉盤上還有小沙拉~

 

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越光米斧飯,好香啊~

 

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兩份套餐就有兩杯飲料,

我們點了金桔蜜香茶和檸檬紅茶~

 

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去油解膩的醋汁,酸甜~

 

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上菜的順序很不錯,

前面肚子餓吃油脂比較多的肉類,

後面比較飽足後再送上清爽的海鮮,

因為和牛好吃,但富含油花,吃多了總會覺得油膩,

這時候再換上比較清淡的海鮮又能繼續吃了~

 

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蝦子、日本生食級干貝、澎湖現釣小卷很大隻,

最近除了牛肉外,

我也愛上烤蝦和干貝了,

喜歡這種肉質Q彈的口感,好吃到我下巴快掉下來了!

 

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最後還有冰淇淋甜點,

吃得好飽!

 

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【後記】

今天我們一家人吃了2300元左右 (打卡再打9折)

這個價格吃到日本頂級A5和牛真的太超值了!

而且吃得很飽!

物超所值的和牛料理,頂級的肉質,新鮮的食材,

連白米飯都是日本原裝進口,

加上環境舒適、親切的服務,

是一間CP值很高的和牛專賣店,

值得推薦和再訪!

 

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【和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店】

高雄市鼓山區美術北一街86號

07-555-3456

營業時間:11:30 ~14:30 、17:30~22:30

可刷卡/不收服務費

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