美術館附近開了間新的日本和牛燒肉專賣店，
看到是A5和牛，眼睛都亮了起來，
某天散散步就順便過來吃了~
在馬卡道路和美術北一街，賴桑的旁邊，
和牛賀的臉書標榜牛肉全部都是使用日本A5等級和牛，
從日本各地產區以整隻全牛方式進口，
所以到店可以吃到和牛的每一個部位。
全南部只有和牛賀，只單一販售日本A5和牛，絕不摻雜其他國家任何的牛肉~
(詳情可以看官方臉書，也有產銷履歷認證)
門口櫥窗就可以看到擺放和牛肉~
門口也有公告店家只使用日本進口A5等級和牛，
A5和牛的好滋味，吃過就難忘頂級牛肉的美味！
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入口處的料理檯師傅正聚精會神的在切牛肉，
擺盤好漂亮！
這個大鍋是店家每天要熬煮雞湯用的，
日本燒肉店好像都會提供熱呼呼的雞湯
入口處日本風味的布簾，
木牌也標示了這裡提供頂級牛肉~
裡面的座位都是包廂式的，很有隱密感
皮沙發和大理石桌面
牆上掛著牛肉各部位的介紹。
簡單來說明一下日本和牛的分類，
和牛被譽為世界上最高價的牛肉，其中代表性的「松阪牛」又被稱作「肉的藝術品」，
日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛，前方的的地名就是所謂的「銘柄」，指的是和牛的產地。
日本國內黑毛和牛約有150種以上，
除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。
我們常看到或聽到的「A5黑毛和牛」，指的是和牛肉品質級數是A5的意思，
級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。
A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡，
A為最多、C是最少。
英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，
總共有1~5個級別，5是最高級。
(資料來源Live Japan)
往二樓去看看
二樓適合團體用餐，位置比較大比較多~
菜單首頁再次強調了提供的肉品都是有認證過的肉~
點餐的方式以套餐為主，
分成680、980、1280及1580四種價格，
差別在於牛肉的種類及份量，
套餐都是以兩人以上為限，
也就是說如果兩個人一起來用餐，
那就要兩個人都點同一種價味的套餐~
單點的其他肉品、蔬食及酒類
因為套餐限兩人以上，
所以我們點了兩份1280元的套餐
內容有：
※日本A5黑毛和牛其中6種部位共200公克
※現煮雞湯
※前菜
※西班牙伊比利豬
※冷藏放心台灣豚肉
※冷藏放心台灣雞肉/鴨肉
※水果醋飲
※海鮮拼盤
※烤蔬食綜合盤
※越光米現煮斧鍋飯
※飲料
註：店家本週有更新菜單，詳見FB~
醬汁有檸檬汁、燒肉醬和蔥花
桌上有服務鈴、鹽、胡椒，
而且有插座，不過我沒問這插座能不能用~
香片茶可以去油膩
先送上雞湯，
就是在前面的大鐵鍋熬煮的，
雞湯熱燙燙的好好喝，
江江和江寶也好愛，
續加了好幾次
手工前菜6種
小菜是店家自製的，擺盤也好美
不管是蘿蔔、小黃瓜、黑豆...酸甜入味
每一樣都開胃好吃
先送上的是伊比利豬、三角雪花肉、口排、豬菲力和去骨雞腿肉、二節翅、
櫻桃，鴨胸肉，
這幾樣都是需要烤比較久的~
今天的A5和牛是日本宮崎牛，
上桌的肉盤還貼心的把每個部味標示出來~
含菲力、沙朗、肋眼、老饕肉6種部位共200公克，
我們點的是兩人份，
所以這一盤有400公克的和牛肉~
和牛肉真是肉嫩、入口鮮美，
不需要太多醃漬調味就能展現肉質本身的優點，
每一片烤起來都好吃！
而且份量很足夠，
之前吃燒肉都覺得八分飽，
不過兩盤肉吃下來就很有飽足感的了！
肉盤上還有小沙拉~
越光米斧飯，好香啊~
兩份套餐就有兩杯飲料，
我們點了金桔蜜香茶和檸檬紅茶~
去油解膩的醋汁，酸甜~
上菜的順序很不錯，
前面肚子餓吃油脂比較多的肉類，
後面比較飽足後再送上清爽的海鮮，
因為和牛好吃，但富含油花，吃多了總會覺得油膩，
這時候再換上比較清淡的海鮮又能繼續吃了~
蝦子、日本生食級干貝、澎湖現釣小卷很大隻，
最近除了牛肉外，
我也愛上烤蝦和干貝了，
喜歡這種肉質Q彈的口感，好吃到我下巴快掉下來了！
最後還有冰淇淋甜點，
吃得好飽！
【後記】
今天我們一家人吃了2300元左右 (打卡再打9折)
這個價格吃到日本頂級A5和牛真的太超值了！
而且吃得很飽！
物超所值的和牛料理，頂級的肉質，新鮮的食材，
連白米飯都是日本原裝進口，
加上環境舒適、親切的服務，
是一間CP值很高的和牛專賣店，
值得推薦和再訪！
【和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店】
高雄市鼓山區美術北一街86號
07-555-3456
營業時間：11:30 ~14:30 、17:30~22:30
可刷卡/不收服務費
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