Open江的美食旅遊記事簿

 常經過的美術東六街開了一間時尚又寬敞的餐廳，

上網查了一下，原來是以黑浮咖啡起家的黑浮國際餐飲集團

  繼推出奎克咖啡、麟鄰茶寓等品牌後，

再度推出全新頂級南洋主題鍋物「湳洋鍋物」。

首家店舖就插旗高雄美術館地段。

現在的餐飲品牌真的很厲害，本業坐穩市場後又繼續跨足其他餐飲市場，

就像王品集團、瓦城集團、米塔集團等，都是搶食外食商機的大品牌！

店舖位置在美術東六街和美術北三路交叉口，靠近中華路，

外觀建築以金棕色打造，招牌卻滿低調的；

黑浮集團旗下除了「黑浮咖啡」與「奎克咖啡」兩大咖啡品牌外，

餐飲則是有以日式鍋物和台灣精品茗茶為主的「麟鄰茶寓」，

去年底更首次挑戰南洋風鍋物，

市面上比較少吃到以南洋風為主的火鍋，泰式料理餐廳中也比較少看到鍋物，

湳洋鍋物就把火鍋和泰國料理結合起來，以酸辣開胃的南洋風味鍋底為主打！

推開厚實的大門，輕奢感裝潢呈現品味之美，

金色流線造型的櫃檯、低沙發的候位區。

空間延伸的絕美通透氛圍，

我自己很喜歡黑色的東西，近年來越來越多的黑色空間、黑色家電、黑色餐具....

特立獨行卻又沉靜內歛，不同材質的差異變化讓空間有質感，一點也不沉悶~

空間好大好舒服！

廳一隅也有與其他桌稍微區隔開的大桌空間。

夠大的空間，讓送餐小幫手機器人行走起來也覺得暢通順利吧。

 桌上有電磁爐，碗盤筷、湯勺早已擺放整齊~

坐定後送上白開水，這個水瓶感覺就透心涼！ 

▼菜單  (官網菜單請點我)

湳洋鍋物主打四大湯底：

湳洋冬蔭龍蝦鍋、醇椰冬蔭龍蝦鍋、南薑椰奶嫩雞鍋、清萊旬原時蔬鍋，

現在還多了一個叻沙鍋。

必吃的「湳洋冬蔭龍蝦鍋」，是以泰國經典冬蔭功湯頭為基底，

加入整隻新鮮的波士頓龍蝦燉煮；

另外還有加了泰國空運來台的純濃椰漿升級的「醇椰冬蔭龍蝦鍋」；

不吃辣還推薦較濃郁的「南薑椰奶嫩雞鍋」、清新風格的「清萊旬原時蔬鍋」。

有單一鍋底也能升級成鴛鴦鍋，

但即使有鴛鴦鍋可以選擇，我們一家人還是陷入了選擇障礙.....

因為每一種鍋底都有支持者、每一種湯頭都想試試啊！

除了火鍋，湳洋鍋物還提供了不輸正統泰式餐廳的道地開胃料理，

像是「醞烤沙嗲雞肉串」、「泰奢炙烤松阪豬」、「古法鹽焗泰國蝦」.....

也是好想都來一輪啊！光看菜單就不斷吞口水~~

湳洋鍋物精選世界各地高品質的食材：

海鮮包含有肉質Q彈的的鮮活波士頓龍蝦、泰國蝦、

印尼根島生態蝦、汶萊皇蝦、鮑魚、淡菜；

肉品也是頂級鍋物配置：日本鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9+和牛、

西班牙伊比利豬、台灣神農1983黑豚、桐德黑蜜豬和桂丁雞等等精選食材！

飲品甜點也貫徹南洋風情，像「曼谷泰奶酥菠蘿生乳捲」、

很特別的從蘇美島進口、現剖上桌的「手摘椰子水」.....

其中有一款卻是日系甜點「山崎樽熟成梅酒巴斯克」，

在南洋菜單中顯得獨一無二。

不知道怎麼點鍋物，也有最方便的雙人宴或四人宴。

黑浮集團旗下品牌統一在這個APP裡面，

因為我們家附近就有黑浮咖啡，早已下載會員APP，

所以這天直接儲值就有送紅利點數，

點數可以折抵現金。

 醬料很特別，左邊是海鮮酸辣醬、右邊是青龍椒醬，

平常吃鍋不太沾醬的我淺嚐了一口，味道都很不錯。

 湳洋擷珍雙人宴-極上肉品/$2080 (肉品組合及價位選擇有三種)

● 湳洋鴛鴦鍋 | ★★選二

・清萊旬原時蔬鍋

・南薑椰奶燉雞鍋+300( 鍋底含雞肉)

・湳洋冬蔭龍蝦鍋+600( 鍋底含半隻波士頓龍蝦)

・醇椰冬蔭龍蝦鍋+700( 鍋底含半隻波士頓龍蝦)

開胃料理｜ 匠作鍋料 ｜時蔬拼盤

潮系探鮮｜開胃料理｜飲品甜點

開胃料理：青木瓜沙拉 (套餐)

爽口、色彩及滋味都豐富的涼菜，酸甜香辣集合在一起！

到泰式餐廳一定會點的開胃菜。

開胃料理：湳洋香茅雞翅 (套餐)

使用泰國新鮮的檸檬葉還有特製醬料醃製，

表面炙燒增添香氣，是吮指迷人的風味。

馥之麗．泰妃奶茶/$160 (套餐)

上面一朵紅茶玫瑰花冰磚超吸睛！好美的飲料~~

不過泰式奶茶真的好甜，

即使紅茶冰磚整個溶化，我還是覺得太甜.....

 鉑金大吉嶺莊園雙芬茶/$160 (單點)

因為想喝不加糖的茶，所以點了一杯熱茶。

 蘇美島 • 椰林冰沙(左)/$160 (套餐)、

椰林飄浮霜淇淋拿鐵(右)/$160 (單點)

這裡的飲品都好漂亮！

有人吃辣有人不吃辣、陷入選擇困難的我們家，

最後終於選定「清萊旬原時蔬鍋」+「湳洋冬蔭龍蝦鍋」的鴛鴦鍋。

湳洋鍋物湯頭堅持以手工方式搗製辛香料食材，

加入豐富的天然香料如香茅、檸檬葉、南薑等製成。

主打的「湳洋冬蔭龍蝦鍋」及「湳洋醇椰冬蔭龍蝦鍋」以泰國經典冬蔭功湯頭為基底，

把傳統用蝦頭熬煮的方式改成整隻鮮活波士頓龍蝦加入燉煮，聽著就覺得是非常珍貴的湯頭！

我自己到泰式餐廳就很喜歡點冬蔭功酸辣海鮮湯、

而且喜歡清湯勝於醇厚湯頭，所以選了沒有加椰漿的「湳洋冬蔭龍蝦鍋」，

而且這裡的冬蔭功湯頭其實不會很酸很辣，配合台灣人口味有調整過酸度了吧~

另外江寶不想吃辣，所以另一鍋底選的是「清萊旬原時蔬鍋」，

以泰國南薑、香茅與特級魚露，搭配產地直送產地直送鮮蔬蕈菇所熬煮出的鮮美清爽湯底。

旬味鮮蔬拼盤

有炙燒豆皮、山藥、蓮藕、南瓜，

搭配多種菇類、鮮蔬組成，很豐富健康的菜盤~

手剝蟹管肉

潮系探鮮 | ★選一

・文蛤

・船釣中卷

・手剝蟹管肉

・職人手打花枝漿+168

・鮮饗拼盤+429

極上肉品 ★★選二

・西班牙伊比利霜降松阪豬

・桂丁去骨雞腿肉

・紐西蘭PS牛沙朗

・美國1855Choice牛板腱

我們選了西班牙伊比利霜降松阪豬及紐西蘭PS牛沙朗。

套餐中的丸類拼盤

有墨魚花枝丸、香芋貢丸、手工福州燕餃、手工正港魚冊

丸餃類也是不馬虎的食材，來自澎湖海味的鮮美！

餐佐米食 | ★★選二

・泰國茉莉香米

・湳-手拉麵

・泰式粉條

手拉麵條和市面上吃到的不太一樣，很有彈性，吸飽酸辣鮮兼具的湯汁，

而粉條吃起來口感咕溜，都是很對味的主食。

 隆重介紹的就是這個龍蝦了！

單鍋的湳洋冬蔭龍蝦鍋或湳洋醇椰冬蔭龍蝦鍋配備有整隻的龍蝦($1280/$1380)

鴛鴦鍋的話鍋底含半隻波士頓龍蝦，也可加價換成一整隻！

另外還有淡菜。

澳洲M9+和牛極上雪花/$980

母親節活動點雙人餐或四人餐享肉品全系列5折，

所以這盤只要$490~

除了澳洲M9+和牛極上雪花外，

更有頂級鍋物店必備的日本鹿兒島A5黑毛和牛的極上牛小排、肩胛部位喔！

雖然我們平常喜歡吃肉品多於海鮮，

但不得不說，加入大量辛香料熬成的泰式火鍋，與海鮮特別合拍，

將波士頓龍蝦下鍋，只需要3分種就可撈起剝殼取肉，

龍蝦頭與蝦殼還可以繼續熬煮增加風味。

 不想自己動手剝蝦殼的話，專業的服務人員主動幫我們剝好蝦殼，

Q彈的龍蝦肉裹上酸辣湯汁，滋味鮮美充滿香氣，

 淡菜等新鮮海味和泰式湯頭好對味！

   三種肉品各有特色：澳洲M9＋和牛極上雪花、西班牙伊比利霜降松阪豬、紐西蘭PS牛沙朗。

和牛極上雪花油脂分佈得恰到好處，輕涮3至5秒後的口感軟嫩豐郁；

伊比利霜降松阪豬口感Q彈帶有嫩度，絕對是豬肉肉品中的美味選擇；

紐西蘭PS牛沙朗為紐西蘭牛肉評級中的最高等級，

草飼牛的運動量大，肉質風味鮮明、富迷人嚼勁，像我最近比較少吃美國牛，

湳洋鍋物的紐澳牛品質極佳，搭配冬蔭功湯頭一點都不輸龍蝦肉！

帕塔加海鮮沙拉/$340

湳洋珍饈裡的每一道料理讓我們選擇好久，

最後選了平常就很喜歡的泰式海鮮風味，

   脆彈的蝦子、花枝、蕃茄、洋蔥、芹菜.....

加入香菜、魚露這種酸辣口感實在太好吃，

我自己一個人可以吃掉一盤！

店內還有貼心附上圍兜和手套，

不過手套完全沒用上，剝龍蝦的大事已經有服務人員幫我們完成了:)

 餐後甜點：霜淇淋、椰奶糕

雙人套餐原本是兩份甜點，不過店裡又招待我們兩份！

有椰奶的香氣，將這天的南洋風味餐劃上心滿意足的句號。

 從湯頭到所有食材端上桌，就可以發現都是真材實料高檔食材，

在絕美舒適的空間享用精緻奢美的南洋鍋宴，

而且不用去到泰國，在高雄就能品嚐到市面上少有的泰式風味鍋物了！

【湳洋鍋物 nanhotpot】

地址：高雄市鼓山區美術東六街268號

電話：07-5522555

營業時間：11：00~22：00

每人低消：$800 ; 包廂低消：$9,500

身高低於140公分兒童低消$250 (低於110公分免低消)

收10%服務費

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